Цхилим: опис и примена плутајуће водене лешника
Биљни свет наше планете изненађује својом разноликошћу. До сада није у потпуности проучен, привлачећи га сваки пут својим новим открићима. Водени кестен је јединствена биљка позната по својим лековитим својствима и вековној историји. Има неколико имена, од којих су најпопуларнија плутајући орах, чили и лебдећи летак.
Опис биљке
Плод биљке цхилим је прилично мали: у пресеку достиже 2–2,5 цм, у дужини 4 цм, украшен је 2–4 издуженим поступцима који по облику наликују роговима. Захваљујући томе, Цхиллим је добио друго име - проклети орах.
Цватње биљака јављају се у периоду од јуна до средине јула. Цвјета у малим бијелим цвјетовима. Занимљиво је знати да цветови плутајућег ораха цветају неколико сати. По завршетку јесени на њиховом месту сазревају пијавице будућих плодова у количини од 5 до 12 комада на једној биљци. Унутар црно-смеђег плода формира се 1 семе које заузима цео простор изнутра. Сјеме има велику одрживост која дуго траје.
Већина семенки ораха цхиллим воде клија клија у првих неколико година, остатак - након 10-12 година, а понекад чак и након пола века.
Плодови орашаног чилија главно су средство за размножавање. Водена струја носи их на велике удаљености и на тај начин проширује свој домет. Уз то, животиње такође играју важну улогу у дистрибуцији семена: процеси плутајуће водене матице причвршћени су за крзно животиња које долазе до отвора за наводњавање. Уз њихову помоћ, они се превозе на удаљеније територије..
Узимајући у обзир опис чилија са воденим орасима, треба напоменути да је биљка једногодишња и припада роду Рогулников и породици Дербенников. Стабљике ораха клијају у пролеће из плода који лежи на дну рибњака.
Флексибилна стабљика има дужину од 3,5 до 5 метара. Ако ниво воде изненада порасте, стабљика се одваја од дна и наставља свој развој у воденом окружењу. С падом нивоа воде, коријење се спушта на дно, након чега пушта коријен.
Стабљика биљке има 2 врсте лишћа. Линеарни листови, смештени један насупрот другом, формирају се на стабљици под водом. Друга врста листа личи на вишеслојни отвор који се налази на површини воде. Листови глатког овалног или дијамантског облика имају зубе дуж ивица и подсећају на лишће брезе. Дужина резница је 5–9 центиметара, током зрења ваздух или пливајући мехурићи се појављују на њиховој површини због чега излаз може остати на површини воде.
У јесен сазрели плодови потону на дно, а и сама биљка умире. У пролеће се наставља процес раста водених чилија.
Станиште
Треба приметити да се биљка воденог кестена појавила пре око 25 милиона година. Плодове ове орахе палеонтолози су пронашли дубоко у земљи. Показало се да су били тамо још од негегене ере, а примитивни људи су их јели.
Према неким извештајима, у Кини се пре око 3.000 година ова врста ораха узгајала за храну, а такође је коришћена као лек..
У стара времена ова биљка је била једна од најважнијих намирница. Ископавајући древна насеља, археолози су пронашли огромне резерве летака, које су направљене око Кс-КСИИ века.
У древној Русији, крвави орах се јео сиров, а такође сушен, куван и печен на ватри. Сушено воће које се користи за прављење брашна. Занимљива је чињеница да је чили са водом био веома популаран на територији модерне Русије и Украјине до краја КСИКС - почетка КСКС века. Међутим, од тада је биљка почела да нестаје због масовног риболова, климатских промена и хемијског састава водених тела..
Цхилим је такође уобичајен у језерима са залеђеном водом и мочварама, поплавним водама малих слатководних река са дном од муља. Данас орах расте у Азији и Африци. Азијске земље у којима се налази ово воће укључују Кину, Јапан, Пакистан, Вијетнам, Индију и Турску.
У пространствима бившег СССР-а може се наћи у Казахстану, Грузији, сливу Дњепра, европском делу Русије, Далеком истоку и југу западног Сибира. Такође, биљка живи у кристално чистим водама резервоара, где расте у непрестаним густинама. Летак не подноси прљаве воде, у њима брзо умире. Уз то, не подноси промене температуре воде и осветљења, што је својеврсни показатељ стања природног резервоара.
Нажалост, покушаји узгоја биљака под умјетно створеним условима нису били успјешни. Рогулник је наведен у Црвеној књизи и наводи листу заштите у многим земљама.
Прехрамбена својства и храњива вредност
Бели ћевапи су не само укусни, већ имају и многе корисне особине. Поред тога, карактерише их низак садржај калорија - 200 кцал / 100г. Овај фактор је важан за оне који се придржавају правилне исхране и прате своју фигуру.. 100 г овог производа садржи:
- протеини - 11,9 г;
- масти - 3,4 г;
- угљени хидрати - 55,4 г;
- вода - 10,4 г;
- пепео - 2.4 г.
Као што можете видети, водени орах је богат корисним материјама које одређују његова лековита својства.. Све компоненте фетуса садрже следеће компоненте:
- флавоноиди;
- фенолна једињења;
- тритерпеноиди;
- танини;
- једињења азота;
- глукоза.
Између осталог, садрже минерале попут мангана, калцијума, гвожђа, фосфора, магнезијума и хлора.
Здравствене користи
Треба напоменути да у ЦИС-у ова дивна биљка није тражена као лек. Међутим, у азијском свету нашироко се користи као народни лек за многе тегобе. Рогулник се користи у лечењу различитих болести од стране кинеских исцелитеља и тибетанских монаха. Има широк спектар индикација за употребу:
- као диуретски лек (користи се у лечењу бубрега и болести генитоуринарног система);
- као антимикробно и антивирусно средство;
- са дијарејом и другим гастроинтестиналним поремећајима;
- лечење тумора различитог порекла;
- нормализација јетре и жучне кесице;
- зацељивање рана;
- антиспазмодички;
- јачање имунитета;
- седатив;
- учвршћивач.
За лечење се користе сви делови биљке. Лекови са воденим лешником у саставу су веома ефикасни у лечењу импотенције, атеросклерозе, зубних и очних болести, уједа разних инсеката и гмизаваца. Плодови Цхиллима одлични су за прављење свјежих, алкохолних тинктура и парне купељи, као и декоција.
Тинктура водке користи се за чишћење посуда. У ту сврху потребно је узети десет цилим зрна и прелити их чашом вотке, након чега се мора инфузирати десет дана. Узимајте лек 3 пута дневно по 1 кашику. Трајање лечења је десет дана, а затим треба направити паузу од десет дана. Након тога, курс се понавља.
Свеже исцеђен сок ораха треба да се нанесе на херпес везикуле, а такође и на места уједа разних инсеката. За упални процес у усној шупљини и грлу можете користити сок ораха воде у омјеру 10: 1. Такође се ефикасно користи у лечењу запаљенских кожних болести, као и против акни..
Треба водити рачуна о употреби препарата на бази ове биљке, јер постоји вероватноћа алергијских реакција на њу.
Цхиллим Рецепти
Као што је раније споменуто, плодови чилија користе се у храни у различитим облицима. Ако печете воће, имаће укус као печени кестен.
Сушено орахово брашно користи се као додатак у хлебу и другим пецивима. Јабуке се користе у припреми грицкалица, салата и слаткиша. За разлику од наших географских ширина, у земљама Азије и Африке овај орах се може добити без потешкоћа. Али они који су имали срећу да пробају ово воће, ценили су његов укус и корисна својства.
Орах у сланини је занимљиво, али прилично тешко јело. Да бисте га припремили, потребно вам је 240 грама конзервираних плодова водених орашастих плодова и пола килограма сушене сланине. Сланина се исецка на кришке, у сваку од њих се умота орах и фиксира чачкалицом. Ако су ораси прилично крупни, прережите их на пола. Јело се ставља у посуду за печење.
Затим је потребно да у лонцу помијешате 1 шољу кечапа, 1 шољу смеђег шећера, 1 кашику Ворцестер соса и доведете до кључања. Добијена смеша се напуни сланином, након чега се образац стави у рерну, загрејану на температуру од 180 ° Ц. Време кувања је 45-50 минута.
Такође можете јести сирове орашасте плодове, кухати их у сланој води или додавати салатама.
Пире од ораха - врло оригинално јело, што вреди кувати. Да бисте то учинили, морате да купите 200 грама орашастих плодова, ољуштите их и исецкате на комаде, а затим их ставите у шерпу и прелијете 150 грама млека. Кувајте под поклопцем мало више од пола сата. Кад се ораси скувају, меље се кроз сито или се дроби гурачем. Затим додајте млеко у којем су се кували, као и шећер и путер по жељи. Садржај се загрева, мешајући, да не би изгорео. Овај пире кромпир је савршен као прилог месним јелима..
Цхилим пирјан са јабукама је дивно јело, за припрему којем требате огулити 100 грама орашастих плодова, а затим их прелити кључалом водом и динстати, поклопљено поклопцем. Такође ће вам требати 100 грама огуљених и нарезаних јабука..
Ораси и јабуке помешају се у шерпици, додају им се шећер и путер. Све се пирја док не омекша, док састојци не омекшају.
Чили воће се може додати салатама од поврћа попут купуса, ротквица и краставаца. Чешњак, лук, целер и разно зачињено биље помоћи ће да укус орашастих плодова постане засићенији..
Треба да знате да плодове водених лешника свакако треба чувати у фрижидеру или подруму, умотане у памучну крпу. Чисте се само пре него што се спремају за кување. У супротном, ораси ће изгубити пријатан укус..
Када посматрате прекрасну розету проклетих листова ораха на површини воде, морате запамтити да ова култура није коров, већ предивна биљка која има лековита својства и одличан укус, захваљујући чему се успешно користи у медицини и кувању.
